I;Latte es un café clásico.Mezcla;Espresso Italiano y leche;El latte es un café premium, una mezcla Perfect a de café y leche.El latte italiano está hecho de leche pura y café, mientras que el latte americano está hecho de leche en lugar de leche.¿Entonces, cómo hacer un café con leche usando una cafetera de autoservicio
1.Materias primas: II;Paso de fabricación de latte 1.Materias primas:
jarabe 20 ml, agua caliente 100 ml, leche 1 taza, café (1 o 2 paquetes de Nestlé 100% café puro).
2;Fórmula de café con leche:
(1) 1 o 2 paquetes de Nestlé 100% café;
(2) Nestlé una taza de leche pura, calentada a 60 - 65 grados;
(3) vierta la leche en el frasco de espuma, haga burbujas finas de leche y agite las burbujas grandes;
(4) vierta el jarabe en un vaso y agregue leche del Fondo del frasco de espuma de 180ml;
(5) Añadir espuma de leche hasta que se llene en 6 - 7 minutos;
(6) vierta lentamente el 100% de Nestlé concentrado.
3.Paso de producción: 1.234.567.890 (1) sumerja la taza (taza caliente) en agua caliente, aumente la temperatura y vierta el exceso de agua para su uso.Una forma sencilla de hacerlo es colocar la taza de café en la zona de aislamiento de la máquina de espresso completo
.Cuando se concentra el extracto, la temperatura de la taza ha alcanzado la temperatura requerida.
(2) después de moler los granos de café profundamente horneados, verter el polvo de café en la prensa, aplanar el café con la prensa, y luego presionar la prensa en el puerto de extracción de la máquina de café para extraer el café.Durante la extracción, tenga cuidado de que el puerto de extracción se apoye lo más cerca posible de la pared de la taza para que el aceite de espresso se forme completamente.De acuerdo con la presión de llenado real, el tiempo de extracción es generalmente de 20 ~ 25 segundos.La cantidad de extracción fue de 30 ML.
(3) Si se hace café con leche cruda, se puede extraer en un buen jarabe de chocolate concentrado, de acuerdo con el sabor personal, generalmente 6 ~ 8 ML más moderado.Si usted & # 39;Vamos a hacer una taza de café con leche con otro sabor, como el café con leche de vainilla, con Jarabe de vainilla, como antes. (4) tomar la cantidad adecuada de leche y colocarla bajo la boquilla de vapor de cafetera de pantalla táctil comercial
para que se convierta en una mezcla de leche y espuma de leche a alta temperatura.Trate de controlar la temperatura, ya que más de 90 grados puede causar que la leche hierva, destruyendo así todas las burbujas de leche.
(5) agitar la mezcla de leche y espuma de leche hacia arriba y hacia abajo para que la espuma de leche se concentre lo más cerca posible en la parte superior y sea más fácil controlar la proporción.Raspar;Retire la espuma áspera con una cuchara.La espuma áspera puede dañar el sabor del café y afectar la apariencia del café terminado.
(6) agitar la mezcla de leche y espuma de leche en una proporción adecuada para que la espuma de leche y la leche se fusionen completamente. (7) vierta la mezcla de leche y crema en el espresso, controle el flujo y complete el latte. 4.Nota:
(1) para hacer espuma de leche fina, se recomienda utilizar leche pura Nestlé y calentarla a 60 - 65 grados.El número de bombeo manual de la sartén no debe ser excesivo, puede causar demasiada espuma de leche, no puede fluir suavemente.
(2) no hay necesidad de preocuparse de que el café se mezcle con otros líquidos mientras la espuma de leche no sea un problem a.Usted puede verter directamente y lentamente en lugar de apoyarse contra la pared de la taza.
(3) combine el jarabe con el azúcar: agua en una proporción de 1: 2, hierva a fuego alto y luego hierva a fuego lento hasta que se decolore un poco.